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15 Rezepte gefunden

Fertiges Chili con Carne mit Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais und roter Paprika in Tomatensauce

Erprobt

  • Fleisch
  • Hauptgericht

Chili con Carne

Chili con Carne mit gemischtem Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, roter Paprika und Möhre. Die Schärfe lässt sich über das Chiligewürz nach Geschmack anpassen. Ergibt ca. 4 Portionen.

Portionen
4
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Gurkensalat mit Dill, feinen roten Zwiebeln und geröstetem Sesam

Noch nicht erprobt

  • Vegan
  • Salat

Gurkensalat mit Dill, roter Zwiebel und Sesam

Ein frischer, knackiger Gurkensalat mit aromatischem Dill, feinen roten Zwiebeln und geröstetem Sesam. Das milde, ausgewogen süß-säuerliche Dressing bringt Frische, ohne deutlich süß zu schmecken. Der Sesam ergänzt ein leicht nussiges Aroma und etwas Biss.

Portionen
3
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Noch nicht erprobt

  • Fisch
  • Hauptgericht

Kabeljau mit Kartoffelstampf, Senfsauce und Blattspinat

Saftig gebratener Kabeljau mit grobem Kartoffelstampf, einer hellen Sauce aus körnigem Senf und Dill sowie schlicht zusammengefallenem Blattspinat. Das Gericht ist klassisch und gemütlich, wirkt durch Senf, Zitrone und grünes Gemüse aber nicht schwer.

Portionen
3
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Noch nicht erprobt

  • Fisch
  • Hauptgericht

Lachs-Zitronen-Tagliatelle

Ganze Lachsfilets auf Tagliatelle mit Butter, Zitronenabrieb, wenig Zitronensaft und Petersilie. Kurz gegarter Blattspinat mit Knoblauch ergänzt das leichte Pastagericht für drei Personen. Gesamtzeit: etwa 30–40 Minuten.

Portionen
3
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Noch nicht erprobt

  • Vegan
  • Dessert

Rote Grütze mit Sommerbeeren

Eine fruchtreiche August-Version der Roten Grütze mit frischen Himbeeren, Brombeeren und roten Johannisbeeren sowie tiefgekühlten Sauerkirschen. Die Grütze ist nur mäßig süß und leicht gebunden. Kirschen und Johannisbeeren bilden den saftigen Untergrund, während Himbeeren und Brombeeren erst am Schluss hinzukommen und möglichst als Früchte erkennbar bleiben.

Portionen
6
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Fertige Smashed Potatoes mit Champignons, Zwiebeln, Ei, Käse und Frühlingszwiebeln

Erprobt

  • Vegan
  • Ofengericht

Rustikale Smashed Potatoes

Ein modulares Familiengericht auf Basis knuspriger, zerdrückter Ofenkartoffeln mit gebratenen Champignons und Zwiebeln. Die gemeinsame Basis ist vegan und kann in einzelnen Bereichen mit Ei, Parmesan, Feta, anderem Käse oder Fleisch ergänzt werden.

Ergibt
3–4 Portionen
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Erprobt

  • Vegetarisch
  • Nudelgericht

Spaghetti mit frischer Tomatensauce und Bergkäse

Sommerliche Tomaten-Spaghetti aus frischen, eher kleinen Rispentomaten und feinem Tomatenfruchtfleisch. Die Spaghetti garen direkt in der Sauce fertig und verbinden sich mit Olivenöl und stärkehaltigem Nudelwasser zu einer glänzenden, anhaftenden Sauce. Frisches Basilikum und dünne, unregelmäßige Späne von kräftigem Bergkäse kommen erst beim Abschluss hinzu.

Portionen
3
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Udon-Nudeln mit Brokkoli, Bohnen, Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln im Wok

Erprobt

  • Vegan
  • Nudelgericht

Udon-Gemüse-Wok mit Soja und Sesam

Ein unkomplizierter, veganer Gemüse-Wok mit Udon-Nudeln und einer schlichten Sauce aus Sojasauce, Reisessig und Sesamöl. Die Gemüseauswahl darf sich nach Saison und Vorrat richten. Entscheidend ist nicht, dass jede Sorte vorhanden ist, sondern dass die Zutaten entsprechend ihrer Garzeit nacheinander gebraten werden und unterschiedliche Texturen behalten.

Ergibt
3–4 Portionen
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